KAÇ KİŞİLİK                                  HAZIRLAMA SÜRESİ                      PİŞİRME SÜRESİ

  1 büyük tepsi                                           20 dakika                                              25 dakika

Malzemeler;

• 4 su bardağı un
  
• 3/4 su bardağı toz şeker
  
• 1/3 su bardağı yoğurt
  
• 1/3 su bardağı sıvı yağ
  
• 200 gram tereyağı
  
• 1 çay kaşığı karbonat
  
• 1 çay kaşığı limon suyu
  
  İç harcı için:
  

• 4 adet kırmızı elma (rendelenmiş)
  
• 1/2 su bardağı toz şeker
  
• 1 tatlı kaşığı tarçın
  
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  
  

Püf Noktası;

Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. 4 adet rendelenmiş elmanın üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirin.

2. Elmalı harç piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştırın.

3. Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonatı karıştırıyorum.

4. Derin bir kasede, tereyağı sıvı yağ, yogurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirin. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.

5. Bu hamuru tezgahta güzelce açın ve yuvarlak şekiller çıkarın.

6. Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasına elmalı harçtan koyun ve ağzı açık kalacak şekilde yarım ay şekli verin.

7. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Oda sıcaklığına geldikten sonra  üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır !